Metas na hotelaria: descubra como defini-las de forma estratégica

A definição de metas na hotelaria é fundamental para garantir o crescimento sustentável e o sucesso a longo prazo. No entanto, muitas vezes, hotéis e pousadas não estabelecem metas claras, o que pode comprometer a eficiência e a produtividade. 

Para definir as metas, também é preciso delimitar quais são os objetivos exatos do negócio, o que pode variar de acordo com o mercado local, a fase do negócio, entre diversos outros fatores.

Neste artigo, abordaremos as diferenças entre metas e objetivos, como definir metas na hotelaria e os métodos práticos para um planejamento eficaz. Acompanhe! 

Metas e objetivos na hotelaria: quais são as diferenças?

Embora os termos "metas" e "objetivos" sejam frequentemente usados como sinônimos, eles têm significados distintos e complementares. Um objetivo é a finalidade maior, a visão de onde se quer chegar, representando um marco final ou um resultado desejado a longo prazo. 

Já as metas na hotelaria, e em qualquer outro negócio, são os passos menores e quantificáveis que ajudam a alcançar esse objetivo maior. Em outras palavras, as metas são etapas específicas que orientam o caminho para a realização dos objetivos.

Na hotelaria, entender essa diferença é crucial para o planejamento estratégico, pois permite que a gestão estabeleça ações claras e mensuráveis para alcançar seus objetivos.

Como estabelecer as metas na hotelaria?

Definir metas claras e eficazes é essencial para garantir que os objetivos sejam alcançados de forma organizada e eficiente. 

A seguir, estão alguns passos importantes para estabelecer metas na hotelaria. Confira!

Analise os relatórios

Antes de definir novas metas, é importante analisar os relatórios de desempenho do hotel. Dados sobre taxa de ocupação, feedback dos hóspedes, receita e outros indicadores-chave oferecem uma visão clara de onde o hotel está e quais áreas precisam de melhorias. Essa análise permite que as metas sejam baseadas em dados reais e não em suposições.

Estabeleça metas por indicador

Para que o processo de estabelecimento de metas seja eficaz, é útil definir metas específicas para cada indicador de desempenho. 

Por exemplo, se o objetivo é aumentar a taxa de ocupação, a meta pode ser aumentar as reservas diretas em 10% nos próximos seis meses. Definir metas por indicador permite que a gestão monitore o progresso de forma mais detalhada e faça ajustes conforme necessário.

Delegue responsabilidades

Cada meta definida deve ter um responsável designado para monitorar e reportar o progresso, o que garante que todos os membros da equipe saibam exatamente o que se espera deles e permite uma maior responsabilidade e foco na execução das tarefas.

Atente-se às datas comemorativas e feriados

As datas comemorativas e feriados são períodos críticos para a hotelaria, com potencial para aumentar significativamente as reservas. Estabeleça metas específicas para esses períodos, como promoções especiais ou campanhas de marketing direcionadas, para maximizar a ocupação e a receita.

Celebre cada conquista

A celebração de metas alcançadas é importante para manter a equipe motivada e engajada. Reconhecer e recompensar o esforço de todos cria um ambiente de trabalho positivo e incentiva o compromisso contínuo com o sucesso do hotel.

Exemplo de definição de metas na hotelaria

Definir metas claras e práticas é essencial para alcançar os objetivos estabelecidos. Abaixo, estão dois exemplos de como definir metas na hotelaria:

Exemplo 1

Objetivos: Aumentar a taxa de ocupação do hotel em 15% durante a alta temporada.

Metas:

• Implementar uma campanha de marketing digital focada em reservas diretas, aumentando a visibilidade do hotel nos canais online;
• Oferecer pacotes promocionais exclusivos para feriados e datas comemorativas;
• Aumentar o engajamento com os clientes nas redes sociais para atrair novos hóspedes.

Exemplo 2

Objetivo: Reduzir o desperdício de alimentos no restaurante do hotel em 20% nos próximos três meses.

Metas:

• Realizar uma análise detalhada dos relatórios de desperdício para identificar os principais pontos de melhoria;
• Implementar um programa de conscientização com a equipe sobre práticas sustentáveis na cozinha;
• Ajustar o cardápio para incluir mais opções de porções controladas e ingredientes de fácil aproveitamento.

Como planejar objetivos e metas: conheça alguns métodos

Para garantir que os objetivos e metas sejam definidos e alcançados de forma eficaz, é importante utilizar métodos de planejamento comprovados. Confira abaixo alguns dos métodos mais recomendados!

SMART

O método SMART é uma abordagem popular para definição de metas que enfatiza cinco características principais: Specific (Específico), Measurable (Mensurável), Attainable (Atingível), Relevant (Relevante), Time-based (Temporal). Esse método ajuda a garantir que as metas sejam claras, realistas e que possam ser acompanhadas ao longo do tempo.

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Este método é uma ferramenta simples e eficaz para planejar ações, baseada em sete perguntas fundamentais: What (O quê?), Why (Por quê?), Where (Onde?), When (Quando?), Who (Quem?), How (Como?), How much (Quanto?). Ao responder essas perguntas, o hoteleiro pode estruturar um plano de ação detalhado e abrangente.

PDCA

O PDCA (Plan, Do, Check, Act) é um ciclo contínuo de melhoria que ajuda a planejar, executar, verificar e agir sobre os resultados obtidos. Este método é útil para monitorar o progresso das metas e fazer ajustes conforme necessário.

SWOT

A matriz SWOT é uma ferramenta de análise estratégica que ajuda a identificar Strengths (Pontos Fortes), Weaknesses (Fraquezas), Opportunities (Oportunidades) e Threats (Ameaças). Esta análise permite ao hoteleiro definir metas que aproveitem as oportunidades e mitiguem as ameaças, fortalecendo o planejamento estratégico do hotel.

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